緣起一在民主政治的潮流及政府精省復,全國各級工會發展面臨重大改變,本業之省級聯合會為適應民主化、自由化、多元化的發展,及加強對本業各基層工會服務,為本業所屬勞工爭取及維護權益的共識,於省聯合會第一屆第一次會員代表大會暨第一屆第二次理監事會提案討論:籌組全國性糕餅聯合會,並承蒙各縣市工會代表理事長、常務理事全力支持及參與,並擔任籌備委員,於91年3月5日正式成立。

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